家乡美食肉糕(家乡美食之肉糕)

家乡美食之肉糕

我的家乡有很多美食，是值得你去发掘的，并且家乡的美食，是你在其他地方，无法品尝到的。所以说，来我的家乡一定要品尝最传统的美食。如果你不知道当地的美食有哪些的话，可以做攻略，或者是咨询当地人。他们一定能够给你一个很好的建议，让你能够品味到最传统的罗田美食。

肉糕是我家乡比较有代表性的美食。做法：准备好瘦肉，或者是鱼肉，再加入一些淀粉，鸡蛋，姜，葱，蒜等等调料，充分搅拌。再放入一些酱油，进行二次搅拌。然后用温水，将淀粉化开，之后将调好的肉馅，放入淀粉中搅拌，再用大火蒸。等到肉糕完全成型，颜色发黑之后，再用鸡蛋清，均匀的抹在肉糕上。呈金黄色，稍等片刻就可以食用了。这样做出来的肉糕，味道非常的鲜美。

肉糕还有一个有趣的典故。相传楚王嗜鱼成性，但又时常因鱼刺卡喉咙而恼火，许多厨师因此而成了刀下鬼。后来，有一厨师（相传鄂东籍）在剖鱼时意外发现鱼刺很容易和鱼肉分离开来，于是把分离出来的鱼肉和猪肉混合，配上佐料剁成肉泥加已调配，蒸成块型。楚王食之，惊喜不已。肉糕从此问世，而且名声大震。从那时起，厨师告老还乡把技艺传流到民间后，人们把肉糕捧为“天子宴席”的佼佼者，所以鄂东人直到现在喜爱吃肉糕的习惯历史悠长、只兴不衰。

欢迎来我的家乡品尝美食、欣赏美景！坐标湖北罗田！