丰都名山有什么特色美食 丰都名山美食指南


丰都名山有什么特色美食?丰都名山美食指南。丰都名山有不少风味独特的特色美食,其中有一些美食还赋予了传奇色彩。各位吃货们一定很想知道都有哪些特色美食吧!接下来就随小编一起来看下文吧!

仙家豆腐乳

关于豆腐乳,在鬼城丰都有一个美丽神奇的传说。——相传很久以前,丰都名山背后青牛山麓有个桃花村,住着一个王姓农民,豆腐做得特别好,雪白细嫩,醇厚绵扎,在丰都城里销路极好,被称为“王豆腐”。
一日,因家中有事,王豆腐只好叫儿子王晓上街卖豆腐。途经二仙楼时,王晓见两个白发老人正在对弈,一时起了玩性,放下挑子看两老者下棋。不知不觉几个时辰过去了,白生生的豆腐已长出了长长的霉毛,王晓急得哭了起来。两位老者问清原委,其中一位令童子抓一把盐,取一包香灰在掌上搅匀,撒在长满霉毛的豆腐上面,说:“明日一样会卖好价钱。”王晓谢过两位老汉,将信将疑地挑着豆腐下山回家,哪知转回桃花村一看,村里人全都不认识他了,媳妇已白发苍苍,父亲也已过世了。原来王晓是遇到了神仙 ,“山中方一日,世上几十年”。再打开挑子一看,寸多长的霉毛褪尽了,露出玉石般的豆腐来。王晓抠下一小块放到嘴里一尝,鲜美无比。他从此便做起豆腐乳生意来。为答谢恩人,王晓带了豆腐乳上山,却没寻着两老者,王晓便将豆腐送与山上庙里的和尚吃。僧人们说,这样的美味人间做不出来,应叫仙家豆腐。从此,王晓的“仙家豆腐”便名扬天下,流传至今。

鬼城榨菜

产于重庆丰都。以青菜头为原料,这种青菜头有肥大、柔嫩、多汁的瘤状茎、俗称菜头。选料讲究,以各种天然保健辅料科学配制,采用先进的喷淋杀菌方式灭菌。该品无任何化学添加剂,产品营养丰富,富含氨基酸、蛋白质、矿物质等营养成分,鲜香嫩脆,风味独特。滋味丰厚,余味悠长,色香味俱全,产品安全卫生,98年9月被中国绿色食品发展中心评为绿色食品。

鬼城麻辣鸡块

跟我们平时吃的白砍鸡意思差不多,是重庆一道家喻户晓的家常菜。鸡肉用白水煮熟却不煮烂,肉质硬硬的却能轻易用牙咬碎。整鸡连骨切成小块,用红油,味精,香油,白糖,花椒面,酱油这些佐料拌匀。

丰都鬼城牛肉干

是没有添加任何防腐剂滴,还有全部是精牛肉,每根都是纯肉条,没有加什么其他东西,包括麻辣味道的,都是县城土方法土作料制成的。

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