庐山美食攻略 庐山有什么特色美食

庐山美食攻略,庐山有什么特色美食?庐山旅游一般游客都在住宿地用餐,也可在镇上饭馆用餐,价格相对便宜。下面就一起来看下有什么特色美食吧!

庐山有什么特色美食

庐山名菜主要有黄焖石鸡、三杯石鸡、石鱼炒蛋、脆皮石鱼卷、如意石耳等。

庐山石鸡
庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙,又名赤蛙、棘脑蛙,体呈赭色,前肢小,后肢强壮,昼藏石窟,夜出觅食。它的形体与一般青蛙相似,但体大,肉肥,一般体重三四两,大的重约一斤左右。因其肉质鲜嫩,肥美如鸡而得名。

庐山石鱼
庐山石鱼体色透明,其肉细嫩鲜美,味道香醇,闻名遐迩。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以,营养成分丰富,尤其是产妇难得的滋补品。

庐山石耳
庐山石耳与黑木耳同科,是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的菌类植物,由于它形状扁平如人耳,又附着在岩上生长,所以称之为“石耳”。石耳营养价值极高。到庐山如果有幸尝到这一美食的话,一定会回味无穷。

三杯石鸡
三杯石鸡是庐山传统地方菜肴,因烹制时不放汤水,以三杯调味品将鸡焖烂熟透,故名三杯石鸡。此菜酱红,原汁原味,浓香透鼻佐酒下饭皆宜。三杯石鸡富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等,有补养胃气、滋阴降火、利尿消肿之功效。阴虚火旺、浮肿者食用更佳。

脆皮石鱼
卷脆皮石鱼卷是以庐山石鱼为原料精心烹饪而成,鲜味浓厚,颜色金黄,外脆里嫩,是佐酒佳肴。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等,有宽中健胃、益肺补虚之功效。脾胃虚弱、食欲不振、肺虚咳嗽、浮肿等患者食之尤佳。

石鱼炒蛋
以庐山本地的食材——石鱼为料,用家常的方式做出来的美味。此菜特点:色泽鲜黄,味鲜嫩,柔润爽口。

推荐觅食地点:石牛酒家
地址:庐山区庐山风景区牯岭镇庐山正街15-1号。

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