凤凰古城有什么吃 凤凰古城美食攻略

凤凰古城有什么吃?凤凰古城美食推荐。沈从文笔下的凤凰不仅风景美,人情美,同样,饮食也有别样的美。地处深山的凤凰,其饮食以酸辣为主,开胃爽口,吃的大汗淋漓并让人大呼过瘾!

凤凰菜色味道浓郁,血粑鸭,酸汤鱼,土家合渣,笋子炒肉,腊肉炒蕨菜,板栗炖鸡和爆烟肉是最有风味的当地菜式。

在凤凰古城里,美食摊以虹桥为界,凤凰虹桥中路以正餐为主,虹桥东路晚上以烧烤和特色小吃为主。

隔年熏腊肉

凤凰的腊肉算得上驰名中外的特产。凤凰的隔年熏腊肉其实就是土制老腊肉,与市场上熏制的腊肉有所不同。老腊肉质地鲜美,但外表却不那么好看,黑黝黝的如同石头。

无论是蒸着吃,或是炒熟菜都是绝妙的极品。当你当吃上一嘴,便会对此荡气回肠的鲜美而欲罢不能。
地址:凤凰县 虹桥中路118号

酸汤鱼

苗家人世居深山峻岭之中,条件艰苦的他们逐渐养成了将鱼肉等腌制的习惯,慢慢的形成了苗家人喜欢吃酸、麻和辣的特点。酸的代表之作便是这道酸汤鱼。

凝结了苗族厨师的精湛厨艺,这道菜取用沱江里的鲶鱼为原材料,将鱼剖开洗净,撒上糯米、干椒粉,放坛子内腌上半月余,待鱼酸后出坛油炸,撒上葱花、姜末即成。这道菜除了酸辣可口之外还具有香气四溢的特点。
地址:凤凰县 凤凰古镇虹桥东路(江天广场南门口)

凤凰凉粉

凤凰凉粉和川陕的凉粉有风格迥异,口感有点像果冻。用小碗盛放,再浇洒上红糖水、芝麻或者醋。吃起来酸酸甜甜,又凉又滑。在凤凰古城内大街随处可见,大可放心尝试。
地址:凤凰县 凤凰古城水门口1号(近虹桥)

桐叶粑

蒿香桐叶粑在凤凰是一种独特的美食,既可以算为主食,也可以作为点心。桐树叶清香微苦,糯米滋糯馅香,因此蒿香桐叶粑的搭配实在是太妙了。

桐叶粑有三种不同馅料,甜味的芝麻糖馅、自炒红豆沙馅、咸味的盐菜炒湘西腊肉馅。在古城内小巷窄街的小摊点上都能买到。
地址:凤凰县 虹桥中路118号

板栗炖鸡

凤凰的板栗炖鸡的板栗是作为凤凰的一大土特产的乌油板栗,以籽粒饱满,果实肥厚颗大而闻名,而鸡肉则选用了当地的乌鸡。将颗粒大、无病虫害的板栗放到通风透光的屋梁上晾干。

鸡肉切块,待板栗籽煮熟后,拌以炒好的鸡肉火炖。板栗炖鸡是一味很补的菜品,清香可口,风味独特。而且尤其是喝上一碗板栗炖鸡的汤,顿觉容光焕发,精神倍增。
地址:凤凰古城虹桥中路116号

米粉

在凤凰有很多米粉店,其中以牛肉粉最为著名。

米粉是由大米制成,有粗有细,吃起来韧劲十足,爽滑可口,牛肉熬制的汤味浓鲜美,牛肉片上撒了薄薄的一层葱末或者香菜,喜欢吃辣的可以加些湘西特有的红剁椒,也有酸豆角作为调料。
地址:凤凰古城虹桥中路116号

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