南京珍珠泉有什么特殊美食 珍珠泉有什么必吃美食

南京珍珠泉有什么特殊美食?珍珠泉有什么必吃美食。珍珠泉山青、水秀、泉奇、石美,风光秀丽。这里不光是风景好,而且还有一些只有当地才能品尝到的美食哦!下面就让我们一起来看下南京珍珠泉都有什么特色美食吧!

珍珠鱼

珍珠鱼,原名罗非鱼,因为其生存温度范围为15~35℃。当水温低于15℃时,罗非鱼处于休眠状态。罗非鱼最高临界温度约40~41℃,最适宜生长温度为28~32℃,因此在冬天的南京,珍珠鱼惟有在珍珠泉的镜山湖(珍珠泉水为低温泉水,常年恒温)内才可生长、繁殖。珍珠鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

珍珠虾

珍珠虾是优质的淡水虾类,为珍珠泉特有河虾,长期在珍珠泉天然湖水中繁殖生长,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得美食家青睐。珍珠虾还获得农业部农产品质量安全中心颁发的无公害农产品证书。

佛手湖鱼头汤

鳙鱼,俗称胖头鱼,佛手湖鳙鱼长期生长于绿色环保的自然环境中,其味甘、性温,能起到暖胃 、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒 、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头,它的温补效果很好,还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和豆腐一起煮食。鳙鱼获得国家认证的无公害农产品证书及有机产品认证证书。佛手湖鱼头汤滋味鲜美,营养丰富,汤浓如乳,香气扑鼻,细嫩如豆花,美妙绝伦。

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