阿尔山美食推荐 阿尔山有什么特色美食

阿尔山美食推荐,阿尔山有什么特色美食?阿尔山的美食健康天然,一般都是就地取材。那美味的野山菌、鲜嫩的野菜和肥美的老头鱼绝对让你赞不绝口,当然牛羊肉自然也是不能少的。在这里还有什么特色菜呢?一起随小编来吃个够吧!

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。此菜属东北炖菜类,久炖的鸡肉格外软嫩,蘑菇鲜香四溢,粉条顺滑香浓,尤适合冬天常吃,以达到活血祛寒、预防风寒侵袭的作用。

炒山鸡蕨菜

成菜荤素相宜,鲜咸清淡,酒饭皆宜。

烤全羊

嫩羊一只(去头,蹄,内脏。原始的新疆做法会留头为了全羊的好看。我们不采用焖制,所以去头)。

阿尔山蕨菜

阿尔山蕨菜又名龙头菜、如意菜或拳头菜。因其长的象玉如意。又或者说菜头像人的拳头紧握,故此得名。蕨菜可以做成各种风味——清脆的凉拌,香滑的炒菜,或是用开水焯青,原汁原味的蘸酱菜。不论是那一种吃法,都会给我们的身体带来健康。因为它不仅含有丰富的维生素,更重要的是它还是一道防癌抗癌的名菜。所以,它真的算得上是大自然赐给我们的最好礼物。

手扒肉

是蒙古人的传统食品、待客佳肴。制作时先将整羊带骨卸开,按关节分成若干块,放入白开水中(不加任何佐料),用旺火煮开一滚后再减小火头,以保持羊肉的鲜嫩;待煮至肉外表变色、切开时略带血丝,即可装盘上桌食用。将各种调料分置桌上,由客人依个人口味自行取用。手扒肉鲜而不膻,肥而不腻,且易于消化,食之令人欲罢不能。

涮羊肉

涮羊肉制作时,选用肥羊,取其外脊、后腿等部分精肉,加工成薄片,食用时放入火锅的沸水中轻涮一下,捞出后沾着麻油、蚝油、辣椒油、芥末油、香油、芝麻酱、韭菜花、葱丝、生姜末、香菜末、青方、红方等佐料,即涮即食。涮羊肉鲜嫩可口,不膻不腻。吃涮羊肉时,桌上热气升腾,肉香、酒香四溢;桌旁觥筹交错,歌声、笑声不断,让人从心里感到舒畅。

烹老头鱼

老头鱼盛产于天池山脚下的乌苏浪子湖,头大尾小,繁殖力强,最大可长到三两左右。此鱼性情凶猛残暴,饥饿时吞噬同类;如鱼苗中混入老头鱼,则埋下祸根,鱼苗会被吃光。老头鱼鲜美可口,清烹之后,食之满口噙香,回味绵长。

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