湖北清江画廊特色美食有哪些 清江画廊有什么好吃的

湖北清江画廊特色美食有哪些?清江画廊有什么好吃的?任何人都抵挡不住美食的诱惑,很多人每到一个地方,总得品尝一下当地的美食,那么土家有什么美食呢?下面小编就给大家盘点下清江画廊土家的美食有哪些!

土家霉豆腐土家山寨的土家族人,一到冬春季节,最喜欢作霉豆腐食用。因为这个时节做的霉豆腐才容易保存,不变质。

金包银也叫“苞谷饭”。所谓“金包银”其实就是玉米面裹上白米饭。“金建始,银利川”,建始多产苞谷,利川多产大米。所以,土家人将这两种拌在一起的食物叫做“金包银”。

炕洋芋“炕”是湖北宜昌地区、恩施地区的方言,是煎炒焖炸之外的一种做菜方式,介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”就是土豆。俗话说“高山的洋芋,低山的苕。”

腊香肠是土家族的特色美食之一。

清江鱼好山出好水,好水养好鱼,好鱼味美奇,无公害,无污染,无激素是清江鱼最大的特征。长阳清江鱼利用清江天然矿泉水,以清江野生小鱼小虾为主要饵料,不用任何药物。清江鱼最大的特点是无公害,无污染,无激素,肉质鲜嫩可口,营养丰富,无土腥味。

土家腊肉食用前,将腊肉猪肉有皮的一面在火上直接烧烤,也可使用燃油或燃汽喷灯烧烤,使腊肉皮面焦糊,煞后将整块腊肉放在温水浸泡,使猪皮泡软,刮去猪皮面焦糊,洗净肉上油泥,并用清水冲洗后备用。

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