六安天堂寨美食推荐 天堂寨有什么好吃的


六安天堂寨美食推荐。天堂寨有什么好吃的?六安天堂寨附近的农庄饭店比较多,在这里可以吃到一些特色美食。具体有哪些呢?一起随小编来看下天堂寨有什么好吃的吧!

天堂寨吊锅
天堂寨,农户在屋内一角,挖一直径50--70厘米,深约30厘米的火笼,同时,在其屋正上梁上悬木质滑杆吊一铁锅(或铜壶),在火笼上吊锅可随意升降。春夏一般不用,冬季火笼烧柴,家人或来客围坐四周,烤火闲侃。平时放吊壶烧水,吃饭时几样烧熟的菜放入锅内,吃热菜,喝小吊酒。一般不用桌子,吃饭的人右手拿筷子,左手心放碗,食指于中指之间夹只酒杯。要坚立筷子插到锅内,才能夹到菜,否则,吊锅会向秋千一样冲到夹菜者面前,不仅夹不到菜,如果用力稍猛,会伤及对面的人。

观音豆腐
观音豆腐制作方法简单,春夏季节,将观音树叶采摘下来,洗净,搓揉成浆,用纱布过滤,在浆汁内点上适量的清灰水,待凝固后即成。食用时,用白糖调制,有下凉解毒治癌功能,若用姜末、蒜瓣、辣椒面、麻油调制,其味更佳。

烟熏红豆腐
金寨县山区传统食品,尤以天堂寨一带的为佳。它是当地山民年夜饭的必备菜,取红豆的谐音“都富”。其制作方法是以新鲜猪血、碎猪肉、豆腐等为主要原料,配上姜末、蒜花、食盐,拌匀后灌入洗净的猪膀胱或猪大肠中,或做成馒头状,日晒数日,挂在厨房内烟熏月余即可。食用时,切成片状,蒸煮、炒菜均可。其色如枣,鲜嫩油润,风味独特。

天堂寨小吊酒
天堂寨农户多会自行酿造小吊酒。秋收后,农民购买酒曲,将大米或稻谷加水蒸熟后,拌入酒曲发酵三---五天后(视气温而定),闻酒香加热蒸溜,出酒。这种酒度数不高(一般在22--30度)口感较好,但很有后劲。农民酿成多留自饮、待客,也有少数馈赠亲友的。

红灯笼泡辣椒
泡辣椒系天堂寨三件宝之一,其形椭圆,其色鲜红,颇似倒挂的"红灯笼",故名"红灯笼"。味辣中带甜,皮薄肉厚,系抗寒开胃之佳品。 每逢秋季,农民摘取当地辣椒,在阳光下略为照晒一下,取用当地凉开水,加适中食盐均匀后,将辣椒置入其中,进行泡制,月余后,便可食用。 该泡辣椒可以凉拌、可以烧豆腐,等,烧制方法很多。

橡粉豆腐
橡粉豆腐是用橡子磨粉而成。橡子是栎树的果实,形似蚕茧,故又称栗茧。橡子外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉,含量达百分之六十左右。既可食,又可作纺织工业浆纱用的原料。

天堂泡菜
天堂寨泡菜系天然泡菜,以"红绣球"辣椒和野姜,野藕,薇菜,野竹笋等20多种野菜和高山无公害蔬菜苔芯,天堂寨百尺岩泉水,泡菜,食用盐为主要原料,用传统的手工工艺加工,不加任何添加剂,防腐剂,原汁原味,微甜略辣,口感格外香脆。天然泡菜,常吃长寿,好看好吃忘不了。

六安天堂寨农家乐推荐

黄遵养农家乐
电话:13956120805
地址:安徽省金寨县天堂寨镇南河古民居内

河清农庄
电话:18326470507
地址:安徽省金寨县天堂寨镇南河八湾古民居旁边

海宴农庄
电话:13856426196
地址:安徽省金寨县天堂寨镇南河八湾古民居旁边

黄守仕农家乐
电话:13349128032
地址:安徽省金寨县天堂寨镇南河古民居内

鲍家窝农家乐
电话:13966259920
地址:安徽省金寨县天堂寨镇渔潭村鲍家窝林场

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