平遥古城美食推荐(平遥古城旅游美食)
更新时间：2024-02-24 08:35:53
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一、平遥古城美食推荐
平遥古城美食推荐莜面栲栳栳。
莜面栲栳栳是山西、河北、内蒙古等高寒地区的一种传统风味名吃，属于晋菜。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像“笆斗”，民间叫“栲栳栳”。
莜面栲栳栳是平遥特色的面食，也是平遥人寓意和睦和牢靠的美食。这里用筱面调成面团，揉匀揉光。然后擀成薄片，撒上面扑，用刀切成长条。再用手指揪下一小块面片，反方向搓捻成圆筒状。最后像蒸馒头一样蒸熟即可。
莜面栲栳栳长约10厘米，宽约5厘米，形似柳叶。食用时可以沾卤子或者加入肉丝、鸡蛋、青菜等炒熟。莜面栲栳栳口感软糯，香气浓郁。
平遥古城景点推荐
1、平遥古城墙
在西周宣王时期开始修建的平遥古城墙，历经朝代的修葺，如今形成了6.4公里的壮丽城池。在城墙上漫步，一边欣赏着古城的壮丽景色，一边仔细观赏不同意义的城门，特别是那迎熏门，即平遥古城南门，视野极佳。
2、城隍庙
坐落在平遥城内城隍庙街中段的城隍庙，是一座规模宏大、内涵丰厚的道教庙观。整个庙群坐北朝南，分为四进院落。在这里，你能深刻感受古代道教文化的庄严与神秘。
3、日升昌票号
作为中国历史上第一家私人银行，日升昌票号是平遥古城的一处重要景点。它见证了晋商的辉煌。这里还保存着众多完好的古物件，让人们领略历史的魅力。
以上内容参考：百度百科—平遥古城
二、平遥古城有什么特色美食
平遥特色美食有：水煎包、红面糊糊、香草肉、平遥牛肉、平遥碗托等。
1、水煎包
水煎包是平遥名小吃之一，当地人们称之为煎包。其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，馅儿有羊肉、猪肉、素菜等，品种多样，口感各异。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色味俱佳。
2、红面糊糊
红面是高粱面，刚煮好冷却前的状态就是名字的来源“糊糊”，冷却后是块状，外形和口感跟碗托类似。浇上调和吃，浇之前在糊糊上交叉划几刀，形成小菱形块。
3、香草肉
香草肉是平遥地地道道的街头小食，几乎能在每一个转角的摊贩前寻见它的踪影。此“香”草非彼香草，而是一种本地的带着香味的名副其实的“草”。由于特殊的工艺，让肉丸带着清香，着实好吃。
4、平遥牛肉
平遥牛肉，采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺，所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富。
5、平遥碗托
碗脱主要由白面粉制作。它集凉粉与灌肠的优点于一身，既有凉粉的清爽利口，又有灌肠的浓烈香味，精而不腻，滑利爽心。夏可凉拌，冬则热烹，老少皆宜。