「美味堂」的札幌中央批发市场场外市场有最好吃的北海道新鲜螃蟹吗?

更新时间:2023-05-24 06:42:53

距离北海道札幌车站只要约12分钟车程的「中央批发市场 场外市场」,是比二条市场还要大的人气海鲜市集!除了从北海道各个渔港运送过来的螃蟹、鱼类、贝类等各种海鲜之外,也有贩卖干货、水果的土产店,如果想当场品嚐美味料理,就推荐到可内用的海鲜餐厅「美味堂」(うめぇ堂),大嗑海鲜丼并以超优惠的价格吃螃蟹。

为何推荐必来「美味堂」(うめぇ堂)用餐?

明亮干净的食堂风店面与色彩缤纷的暖帘很搭配

推荐理由①:价格实惠、新鲜度值得信赖!

美味堂」(うめぇ堂)不只是一家海鲜餐厅,它的背景是在根室做螃蟹进口、加工与贩卖,创立将近50年的海产公司。1988年,设立了目前位于札幌的公司「株式会社 根室杉山水产」,同样将在根室港捕获的海产,用可信赖的新鲜品质、经济实惠的提供给更多顾客。顾客也能在店里准备的水槽里,看到一只只活蹦乱跳的螃蟹在你眼前,在现场挑你喜欢的大小,估价后马上就能请店家调理!

入口处就像一般的海鲜市场,餐厅可从旁道小巷进去比较方便

水槽里活蹦乱跳的螃蟹们是新鲜的最佳保证

推荐理由②:明亮舒适的用餐环境

走在中央批发市场场外市场的主要道路上,可看到显眼的橘色招牌上绘有一只螃蟹图案,底下写着根室杉山水产的字样,就是「美味堂」的所在地了。不仅位置好找,内部还有水槽能直接挑螃蟹,且有各式各样的新鲜海鲜可买。正面店铺有一个用餐区之外,隔壁小巷里还打通了两间宽敞明亮的食堂。老板说本来只有店面和一个用餐区,后来因为越来越多客人慕名而来,就打通了两间食堂,变成了现在的规模,可见它多有人气!

只要走到中央批发市场场外市场这条大路上,可认明这块橘色招牌

店里贩售许多冷冻的海鲜产品

推荐理由③:菜单采用语言搭配图片,点餐无障碍

来北海道一定不能错过海鲜料理,但很多人都会碰到餐厅菜单密密麻麻、选择超多,却因为看不懂而点不到自己最想吃的那一道,这个烦恼在「美味堂」碰不到!因为店家贴心地附上了多种语言的菜单,当然也包括了繁体中文,且每道菜都有标号码、配图片,点餐毫无障碍,点再多道都不怕搞错!

菜单上有多语言对应及清楚的照片可供客人参考

店里到处都贴了美味的海鲜照片令人食欲大开

如何在「美味堂」挑选螃蟹?吃法怎样才对?美味秘诀公开!

一般人都认为冬天才是螃蟹的「旬」之季节,不过这其实是刻板印象,一年四季都能捕获螃蟹,虽然种类不太相同,一样很好吃!「美味堂」提供许多品种的螃蟹,也包括台湾人最喜欢的「北海道帝王蟹」(タラバガニ),不仅体型大,尤其粗壮的蟹腿肉,只要简单烫一下,吃起来又Q又嫩的口感,让很多人回味无穷!不过最近因产量比较少,也推荐尺寸较小、但口感和风味不输帝王蟹的「花咲蟹」。

店里最大的帝王蟹居然有将近5公斤,是毛蟹的2、3倍大

花咲蟹处理、品尝时都要小心外殻上的刺

另外,「毛蟹」也很值得推荐,根据店家的专业经验,真正新鲜的毛蟹外表要带点淡粉红色才行。它的外表看起来小小的、不太起眼,外表又都是毛,但毛蟹的肉质其实比帝王蟹柔软,味道层次丰富,特别是「蟹黄」浓郁又甘甜,平常不太敢吃的人都能轻松接受。蟹黄有好几种吃法,建议可和蟹肉拌在一起吃,或是在剩下一点蟹黄的甲殻里,倒入日本酒加热后喝,都非常对味暖胃!

老板说要挑外表是淡粉红色的毛蟹比较新鲜

毛蟹新鲜的「蟹黄」很鲜美,没有太多的腥味

「美味堂」3大推荐必点料理

川烫螃蟹

来到「美味堂」,必点「川烫螃蟹」!记者试吃了整只煮熟的花咲蟹以及毛蟹。一端上桌,就被螃蟹的大小与色泽所惊艳,空气中还飘逸着淡淡香气。店家会贴心地将螃蟹分开,并将各部位剪成方便吃的大小,所以用手吃比较容易,不过在豪迈大啖之余,记得小心花咲蟹的刺。但如果想自己体验用螃蟹剪刀处理,也可跟店家说,店家也会细心指导唷。

花咲蟹的蟹腿肉,肉质很Q很鲜美

真正的螃蟹通都很爱的毛蟹,带有一点「大海」的特殊风味

真正新鲜的螃蟹无需太多调味,只要简单川烫或烤一下,就能吃出它的美味,舌尖即能感受到自然鲜甜又Q弹的肉质,而且不同的部位除了吃法不同外(要用道具将蟹肉拨下来),味道也会有些许的不同,绝对能改变了大家对螃蟹的既有印象。至于观光客比较少接触的毛蟹肉质较软,特色是蟹黄很浓郁、腥味淡,肉质则有一种独特的「海味」。北海道道民们多半为毛蟹的爱好者,如果想要品嚐在地人的道地口感,记得试试看,据说真正会吃的人要搭配日本酒才合呢!

螃蟹盖饭

螃蟹盖饭」也是美味堂的必点料理。一端上桌的第一眼,就能看到两条大大的螃蟹脚豪迈横杠在碗上,底下舖满看不见饭的蟹肉,料给得超大方,喜欢螃蟹的人绝对会开心不已!这些螃蟹肉都是在根室的水产工厂先处理好运送到这里来,并保持住新鲜品质,价格平价,适合预算较有限但又想好好品嚐螃蟹美味的人。

螃蟹盖饭还会配上有螃蟹的味噌汤

满满的都是蟹肉,喜欢螃蟹却不想拨壳的人必点!

每日特选海鲜盖饭

如果喜欢生鱼片并想品嚐当日最新鲜海鲜的话,推荐必点「今日海鲜盖饭」,选用食材每天都会依当天进货的海鲜内容而稍做变动,记者这天试吃到的海鲜是满满的蟹肉、海胆、鲑鱼卵、帆立贝、鲑鱼和鲔鱼,完全看不见底下的白饭,饱足感超高!只要点盖饭定食,就会附上用螃蟹汤头做的「螃蟹铁炮汁」,也就是高级版、料多实在的螃蟹味噌汤,不仅有蟹爪在内,还留住了螃蟹的鲜甜味,喝起来清爽不死咸,搭配海鲜盖饭非常对味!

各种海鲜和清爽的螃蟹味噌汤很搭

今日海鲜盖饭适合想尝鲜的人

想要品嚐最新鲜、价格合理的北海道螃蟹与海鲜丼,下次来札幌观光时,记得把「美味堂」(うめぇ堂)排到必吃清单之中,吃饱饭可以逛逛周边的中央卸货市场,体验最美味的北海道「海」之风情唷。